三餐美味,四季幸福,大家好! 面条真的是我们非常熟悉的食物,它的做法多样,而且味道美味,是我们平时生活中的主食之一。每一个地域都有自己的特色面条,今天,我要给大家分享的是一个家常版的葱油面,做法很简单,但是做出来的面条可是美味飘香,非常馋人!喜欢的朋友赶紧来看看吧!
【家常版葱油面】
【基本材料】面条(挂面),葱,生抽,老抽,白糖,食盐,食用油
【基本步骤】
1.首先,准备适量的面条,取出来备用。给锅里倒进去适量的清水,开大火烧水。等锅里的水热了,先给里面加入一些食盐,用筷子搅拌溶化之后,把面条放进锅里,用筷子搅动,防止粘连在一起,然后让面条在锅里煮至水开。
2. 等锅里水开了,要点一些凉水进去,继续煮。煮挂面的时候就是这样,要多次点入凉水,这样才能煮透。等面条煮熟了,用筷子把它们夹到凉水中,要过一下凉,这样就不会坨在一起了。
3.准备两根小葱,先用清水将它们搓洗干净,再取出来控干水。然后,把小葱放在案板上,先用菜刀将它们的根部切掉,再把它们的葱白和叶子切开。接着,将葱白的部分切成小段,把葱叶的部分切成葱花。切好之后,把它们放在盘子里待用。
4.准备一个空碗,先给里面倒进去适量的生抽,再倒进去一勺子老抽。然后,再加入一勺白糖和一勺子食盐进行简单调味。接着,倒进去半碗的清水,用筷子进行搅拌,要把碗里的白糖和食盐搅拌溶化了,料汁就准备好了。
5.给干净锅里倒进去适量的食用油,开小火加热。等油热了,把葱段倒进锅里,用铲子翻搅均匀,等把葱段炒香了,再把它们夹出来,油留在锅里。然后,把调好的料汁倒进锅里,搅动几下,将它们在锅里煮开。
6.等锅里的料汁在锅里煮开了,就用漏勺将面条从凉水中捞出来,控一下水后把它们倒进锅里,用筷子快速地进行搅动,要让每根面条都能均匀吸收到料汁。等面条将料汁吸收了很多了,就可以关火了。
7.将煮好的面条夹到盘子里,再把切好的葱花撒在面条上面,就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味飘香的家常版葱油面就制作完成了!这样做出的葱油面美味飘香,而且方法也很简单,制作时间也不需要很长。喜欢的朋友赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.我们今天制作葱油面使用的的龙须挂面。挂面在煮制的过程中是需要点清水的,这样才能把它煮透。
2.煎制葱段的时候,使用小火就够了,要慢慢地把葱段给煸干,这样才能把味道炸到油里。
今天的家常版葱油面就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!