1、首先将鱼腥草清洗干净，切段备用。
2、瘦肉切片，加入油、盐、白糖、生抽适量腌制10-15分钟。
3、锅中放入少量的油，肉片炒至无血色后，加两碗凉水。
4、水开后放入鱼腥草，煮3-5分钟。
5、最后加入盐、味精调味即可。
鱼腥草鸡汤
鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，和鱼腥草一起炖汤喝，具有清热几度，滋阴补肺、美容养颜等功效，具体做法如下：
1、准备食材鱼腥草、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精适量。
2、接着将鱼腥草清洗干净，焯水后捞出备用。
3、将鸡肉清洗干净，切成块状，在水中煮沸后，去除表面浮沫。
4、然后放入鱼腥草中小火炖1小时。
5、最后加入盐、胡椒粉、味精调味即可倒入碗中食用。
鱼腥草鲫鱼汤
鱼腥草鲫鱼汤是一道味道鲜美、营养丰富的菜品，主要食材有鲫鱼、鱼腥草、姜、陈皮，具有补中益气、美容养颜等功效，具体做法如下：
1、首先将鲫鱼、鱼腥草处理干净。
2、然后锅中热油后，放入姜片，煎鱼。
3、鱼两面金黄后倒入清水，煮沸后，放入鱼腥草。
4、小火煮30分钟后，汤汁乳白色即可放入盐、味精调味，盛入碗中食用。
鱼腥草煲猪肺汤
鱼腥草猪肺汤主要是用猪肺和新鲜鱼腥草制作，味道鲜美、营养丰富，能够补充人体营养，提高自身免疫力，具体做法如下：
1、首先准备猪肺、鱼腥草、食盐、味精适量。
2、接着将猪肺清洗干净，将里面的血水挤出，直至猪肺颜色变为粉红色或白色，切块备用。
3、然后在锅中热油，倒入猪肺翻炒至无血色后，加2-3碗水。
4、水沸后放入鱼腥草，中小火煮1小时。
5、最后加入食盐、味精调味即可。
嫩折耳根做法
主料鱼腥草200克辅料蒜泥1小勺剁椒1小勺生抽1小勺醋半勺白糖1/4小勺香油1/4勺步骤1新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水步骤2将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可
鱼腥草饺子馅的做法
鱼腥草饺子馅的具体做法
食材
(主料)鱼腥草克250
(主料)鸡蛋一个
(主料)腿肉750
(主料)胡罗卜一个
(主料)盐，生抽，鸡精，香油，适量
步骤
1.
初试者，可以把鱼腥草清洗后晾干一些水份，可以降低鱼腥的味道。喜欢吃的不用，新鲜的就可以了。
2.
鱼腥草剁碎。
3.
我是用绞肉机打的，粗细比较均匀。当然也可以用刀剁碎。我是绞得比较碎。胡萝卜也可以切碎或者跟鱼腥草一起绞碎。
4.
家里有闲置的肉皮。指的是少量的。切勿多放。进锅烧烂，然后剁碎。一定要很碎，肉皮一定要烧烂，我加的家这一个步骤是因为我不喜欢吃肥肉，肉皮本身胶原蛋白比较丰富。放进水饺馅里也比较嫩滑。
5.
我买的腿肉太瘦。其实腿肉肥点做肉馅味道更佳。
6.
把腿肉放进绞肉机里绞碎，那也可以用刀剁碎。
7.
肉皮可以用刀剁碎。我烧得不够烂所以用绞肉机，特别强调肉皮一定要烧烂。否则才会影响口感。
8.
剁碎后的腿肉和肉皮混合均匀。
9.
加上生抽，香油，鸡精等，也可以加一些海鲜粉或排骨粉，不加也可以。
10.
在临包饺子前最后才加鸡蛋，这样可以增加鲜味和蛋香味，喜欢吃鸡蛋的可多加一个。完工了！闻着味道好香啊！
