去西安是一部今年大火的电视剧，白鹿原，里面关于面食的镜头把我馋的够呛，我本就爱吃面，百吃不厌，石家庄的面大多是卤面，牛肉板面，北方人爱吃面，所以不管是高档饭店，还是街边小吃，面馆的数量绝不在少数。一碗面，加点辣椒和蒜瓣，飘香饱腹，但是，西安正宗的面却没有吃过，白鹿原这部电视的厉害地方，把做面的的过程给特写了一下，让人仿佛看到了舌尖上的中国，不禁馋延欲滴。
无法抗拒，索性，和朋友自驾，从石家庄出发，一路还好，除了山西境内有雨，九个小时到西安，已是夜里九点，在美团上订的快捷酒店，锦江之星幸福路店，入住收拾完毕后，想在附近寻摸寻摸，不想大多是烧烤涮之类的，这种饭全中国都一个样，走了几百米，没法，就在酒店下面一个叫佳苑酒店的地方坐下来。
这种饭店，不大不小，在石家庄满大街都是，不过吃起来口感却出乎意料，野菜鸡蛋，小酥肉炖粉条，香辣猪脆骨，汤是豆腐丁做的，四个大人两个小孩，吃的是津津有味，三下五除二就把盘中餐干掉了。随便找了个饭店，花费一百多点，让大家大快朵颐。当时，我就有个疑问，莫非西安的饭店都这么好吃吗？厨师都这么专业吗？
第二天早上八点，一条小路边的早餐点，每个早餐车写着等驾坡，这应该是规划好的一块地方，上面棚有彩钢瓦，好多的人在吃，我很好奇为什么石家庄不这么做，因为石家庄没有固定的摊位，到了八点就要轰人，我看见过，凶巴巴的城管吓（he）退摊主，很是让人不爽。
这应该学学西安。
早餐卖的基本上和石家庄的一样，煎饼，鸡蛋灌饼，只不过西安的鸡蛋灌饼是圆形的，西安有一种汤叫粉带，如同酸辣粉，还不错，不得不提的是西安要豆腐脑儿，摊主会先问你要不要加辣子，石家庄的是加韭菜花。还有一个需要提的是，小油条，类似于麻花，味道偏咸，形状却没有花，大约十厘米长。炸两遍，刚炸出来的，味道不错。
一连五天，早餐都是在这个地方吃的，味道85分，我特别惊叹西安人做饭的水准，随便找一家，味道也不会差到哪里去。如同保定，在保定呆久了，去石家庄吃东西很不适应，好像西安做饭的手艺都是祖传下来的，好像石家庄的都是放下手里的活，改行做了厨师一样，同样的东西，做出的味道却不尽相同。
这让我乐不思石，那个焖子，大锅菜，牛肉罩火烧的诱惑不再那么大了。
第二天中午吃的是天下第一面，天下第一面，名气好大，因为人生地不熟，所有对西安的选择上不得不依靠美团，纠结半天，最终落在了大雁塔北广场的天下第一面，一进门，座无虚席，好多人都在等位，我们人多，直接去的二楼，点的是天下第一面的特色，葫芦鸡，这葫芦鸡，白鹿原上也有演，上面演的是不错，但这天下第一面的葫芦鸡总体八十分，随行的人吃着说不错，我感觉一般。还有biang biang面，
比板面长，也宽，一碗下肚没有吃饱，又要了个肉夹馍，饼香肉烂，且不柴，特别的有嚼头。据说石家庄万达有了天下第一面的分店了，这是个好消息。
还不错！
这天下第一面的题词是刘文西写的，百度刘文西才知道，他是第五套人民币毛主席画像的创作者，来头不小。
还有一家是西影路果渊斋老米家羊肉泡馍，人太多了，第三天中午一点多去的，人还是满座，有两桌在门口搭起，本地人居多，这应该是西安比较正宗的了吧，我要了一份牛肉泡馍，先上来两张饼，饼上印有老米家的商标，我学着别人，把饼撕成小块，这要多说两句，我尽可能的往小了撕，结果还是比较大，邻桌的都是玉米粒那么大，就凭这块粒大小就能分辨出我是一个外地人。盛上来，肉很少，两片吧，汤不错，吃起来不如牛肉罩饼，一碗20多，我没有舍得剩下，都吃了，80分吧。
西安的辣子很有特色，吃起来很香，网上都说回民街价高坑人，本地人很少去，所以就没去，后来的几天一直在华山，兵马俑，华清宫，白鹿原影视城转悠，所以没有尽享西安的美食，但是有一个以葫芦头命名的饭店却满大街都是，我起初不解葫芦头为何物，后来专门找了一家古城墙北边的一家，长香源葫芦头棒棒肉，18元一碗，价格便宜，较老米家泡馍实惠，而且味道不错，进门时，老板喊了一句来咧，走失时喊了一句慢游走，这心里很是亮堂。这葫芦头其实就是肥肠，羊肉泡馍和葫芦头的区别就是把羊肉换成了肥肠，棒棒肉是肥肠中较细的一段，熏制一下，切成段，这两种东西石家庄有，不算很特色。
西安历史悠久，连美食的名字都是那么的有文化，biang biang面至今我都不会写，聪明的陕西人还给这个字编了一个顺口溜，一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，座上车车走四方。据说还有其他版本的，西安人粗旷，面条和碗也是如此，吃起来，一根面就可以吃饱。
毕业多年，工作也好久，从没有过像喜欢西安那样爱过别的城市，如果还有机会，定会再来西安，这个让人去了还会再来的城市。
因为旅途短暂，面确实没吃多少，比较遗憾，大家可以把西安城比较地道的面介绍给我，在下面留言，谢谢。
