众所周知，一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，也是大自然中万物生长的季节，也是给人体补充各种营养最佳的时候，因此趁着春天打下基础，一整年的健康不用愁。春天还是儿童的生长发育有显著的季节，其中春季(3-5月)长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍因此父母们也会抓住这个春季黄金月，为孩子长高高，助一臂之力哟。 因此春季对于男女老少来说，都要注意饮食调理，及时给家人补充营养，更利于身体的健康。
鱼是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且高蛋白低脂肪， 且极易消化吸收，是百姓餐桌上桌率非常高的滋补食材。家人都特别爱吃鱼， 武昌鱼，鲈鱼，鳜鱼，草鱼等轮番着买回来吃。前两天买了一条草鱼，不过这草鱼的个头太大，一餐吃不完，就分成了三小包冻在了冰箱来，这样能随吃随取。
春天的饮食应清淡，因此蒸菜就是首选了，蒸的烹饪方法，既保留了食材本身的鲜美，而且营养好吃还不上火，蒸也是我家最常用的烹饪方法之一。今天就拿出一小包草鱼， 再搭配着新鲜时令的蚕豆米和鲜香滑嫩的木耳一起蒸， 再加入一大勺老干妈豆豉酱来去腥增香，简单腌制一下，最后放入锅中大火蒸上八分钟蒸熟即可。鱼这么做鲜到流口水，蒸一蒸8分钟能上桌，营养不上火，好吃放不下筷 ， 每次必须光盘汁都不剩。春天就馋这蒸菜，下面就看看这菜的具体做法吧。
【老干妈豆豉酱蒸鱼块】
原料： 草鱼块 1盘 蚕豆米 1小碟 黑木耳 1小把 老干妈豆豉酱 1勺 姜末 少许 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 草鱼块加入少许盐，料酒，姜末等调味料拌均匀； 3. 加入老干妈豆豉酱拌均匀； 4. 加入少许蚕豆米和泡软的黑木耳拌均匀； 5.将腌制好的鱼块放入盘中， 表面覆盖一层保鲜膜； 6. 烧锅开水，将鱼盘放入蒸锅中； 7. 大火蒸上八分钟即可；8. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 草鱼块加入盐，料酒，姜末和老干妈豆豉酱拌均匀腌制一下； 2. 搭配些配菜，如今天加入的蚕豆米和黑木耳，一起拌均匀腌制一下； 3. 覆盖一层保鲜膜避免水蒸气的滴入； 4. 大火烧开后放入锅中蒸八分钟即可。
