怎样做面包最简单(怎样做面包最简单)

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今天给大家分享一个用生熟面做面包的方法,能够在不揉出手膜的情况下面包依然松软可口。

你需要准备的材料有:

熟面:牛奶120克,面粉30克

主面团:面粉330克,黄油25克,酵母8克,白糖20克,盐6克,牛奶160克

先来准备熟面,往奶锅中加入面粉,牛奶大致混合均匀。

然后用小火加热,一边加热一边搅拌,变得粘稠结团之后离火,盛出来备用。

然后我们去准备主面团的材料。在高筋面粉中加入酵母,盐,白糖,混合均匀。

再把熟面撕成小块,加进面粉中。

倒入牛奶,混合成团。

接下来转移去揉面垫上揉面。

把面摊开,加入软化的黄油,继续揉面。黄油渗入到面团中。

能够使面团变得光滑不粘手,把面团放回盆中,第一次发酵至2倍大小。

时间和温度没有标准,天气热的时候快,天冷就会慢。要看面团状态而不是时间。

把发好的面团揉面排气,分为4份,收成小球。

醒面15分钟,然后把面擀成牛舌状,做一个三折,然后擀开。

再卷起来,放到18*18的小金盘,刚好可以放满4个。

盖上保鲜膜进行2发,发满盒之后预热烤箱,放在中下层,170度烤30分钟。或者是180度烤25分钟,白面包卷就做好了。

我们来撕开看看,没有把面团揉到拓展状态,依然很柔软。

熟面的加入让面团更加好揉,大家可以试试这个方法。

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完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。

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